Рецепт классической окрошки с заправкой, состоящей из зеленого лука, горчицы, желтков от вареных яиц и кваса. Для приготовления окрошки необходимы свинина, куриная голень, картофель, огурцы, зеленый лук, укроп, квас, сметана, молотый перец и соль. Окрошка готовится в кастрюле и подается с сметаной.